Pizza aus der Heißluftfritteuse: So wird der Boden knusprig statt weich
Warum ist die Pizza oben schon goldbraun, während der Boden noch weich und beinahe feucht wirkt? Genau das ist mir bei den ersten Versuchen mit Pizza aus der Heißluftfritteuse passiert. Die heiße Luft arbeitet von oben und von den Seiten erstaunlich schnell, doch ein dicker Teigboden braucht etwas länger. Wer einfach nur Temperatur und Garzeit…
